생성물 썸네일형 리스트형 [8강 생명의 화학] 효소와 의약품 1. 효소(enzyme) 효소는 수백 개의 아미노산으로 구성된 단백질로, 유기체 내에서 필요로 하는 화학 반응들을 수행한다. 효소는 분자 간의 결합을 깨트리는 역할을 한다. 우리가 빵을 먹을 때에, 침에 들어있는 아밀라아제가 녹말을 당 분자로 분해하는 것이 대표적인 예이다. 효소가 반응 속도를 증가시키는 정도는 어마어마하다. 수백만, 심지어 수십억만배로 증가시킨다. 효소가 반응하는 물질을 기질(substrate)이라 하고, 기질이 변형된 것을 효소의 생성물이라고 한다. 대강 보면 효소가 촉매와 비슷해보일 수 있지만, 둘 사이에는 큰 차이가 있다. 촉매는 화학 반응을 촉진시키는 것의 총체를 의미하기 때문에 이런 정의에 의하면 열도 촉매에 해당할 수 있으나, 효소는 생물학적인 고분자 촉매만 일컫는다. 물론 .. 더보기 [4강 화학 변화] 화학 반응과 화합 반응 1. 화학 결합과 화학 반응 화학 결합(chemical bond)은 자석 사이의 상호작용에 비유할 수 있다. 서로 반대인 두 자극이 가까이 있으면 인력이 작용하여 자기적 결합이 형성된다. 반대로, 서로 같은 두 자극이 가까이 있으면 반발력도 생긴다. 음전하를 띤 전자구름은 서로를 밀어내고, 양전하를 띤 핵도 가까이 있으면 반발력이 생긴다. 이러한 힘들이 균형을 이루도록 원자들이 배열되면 화학 결합이 형성되는 것이다. 하지만 자석과는 달리, 핵끼리 글자 그대로 붙는 것이 아니라, 가장 안정한 핵간 거리를 결정하는 복잡한 힘의 균형에 의해 서로 떨어지게 되는데, 이 거리를 결합 길이라고 한다. 하지만 이러한 안정된 상태가 쉽게 유지되기란 힘들다. 적절한 양의 에너지를 받으면 진동하는 핵은 평형에서 벗어나 결.. 더보기 이전 1 다음
